Диета дюкана – в чем ее суть и эффективность?

Широко известно, что белки, хорошо утоляющие голод, способствуют потере веса. У них есть еще одна немаловажная функция – они не дают накапливаться жиру. Суть диеты Дюкана состоит в том, что это – высокобелковая диета, которая предполагает прием в пищу только продуктов, содержащих большой процент белков.

Предпочтение отдается рыбе, мясу, яйцам и др.

Разнообразие меню позволяет использовать ее месяцами. И за это время она легко переходит в каждодневный режим питания. Причем стресса организм в это время не испытывает.

Автор диеты Пьер Дюкан уже более 30 лет занимается вопросами диетологии, как результат этого, на свет появилось более 19 книг о питании и многофазная высокоэффективная методика, названная его именем.

Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?

Диета Дюкана – в чем суть?

У вас должна быть выработана четкая система ее применения, должен быть понятен смысл. Нужно помнить – она не на время, это – ваш режим питания на долгие месяцы, а, может быть, и годы.

Диета включает в себя несколько фаз. У каждой есть свои правила, которые необходимо неукоснительно выполнять, тогда снижение веса вы ощутите уже в первую неделю.

Первая фаза – атака

Ее длительность – 1 неделя (максимально 10 дней), в результате вес снижается на 3-6 кг.

Разрешается принимать в пищу следующие продукты:

  • Нежирная телятина, говядина (отварная, паровая, запеченная);
  • Курица и индейка без кожи (отварная, паровая, запеченная);
  • Говяжья, куриная или индюшиная печень;
  • Постная ветчина;
  • Яйца (не более 2 в день);
  • Рыба (паровая, отварная, приготовленная на сковороде без масла);
  • Морепродукты
  • Натуральный йогурт (не более 2 штук в день);
  • Обезжиренный творог, кефир;
  • Лимоны, огурцы, лук, чеснок;
  • Соль (в разумных количествах), специи, приправы, уксус.

Продукты смешиваются по вашему усмотрению.

1,5 л чистой воды в сутки обязательно нужно выпивать. Также рекомендуется за каждый прием пищи съедать овсяных отрубей 1,5 ст.л. Отруби нужно есть на протяжении всей диеты – они являются эффективным средством от запоров, которые могут возникнуть от большого количества белковой пищи.

Запрещенные продукты в меню:

  • Свинина;
  • Крольчатина;
  • Мясо утки и гуся;
  • Сахар.

Не забывайте о физических упражнениях, они помогут улучшить результат.

На первой фазе возможно временное ухудшение самочувствия – слабость, головокружение, тошнота. Лучше немного помочь организму с помощью витаминных комплексов, которые вам поможет подобрать лечащий доктор.

Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?

Вторая фаза – чередование

Длительность зависит от результата первой фазы. Рассчитывается очень просто – 1 сброшенный килограмм равен 10 дням на втором этапе.

Предполагает чередование овощных и белково-овощных дней. Причем, овощи можно употреблять во всех возможных вариациях и способах приготовления. Есть можно почти все, остаются под запретом картофель, фасоль, рис, макароны, зерновые продукты, чечевица.

  • Если излишний вес был менее 10 кг, то чередование вы можете проводить по своему усмотрению.
  • Если же лишнего веса было больше 10 кг, то строго чередовать нужно пять дней овощных – пять белково-овощных.
  • Основная цель фазы – не допустить возврата прежнего веса.

Не забываем пить воду и есть отруби (2 ст.л.).

Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?
Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность?

Третья фаза – закрепление

Длительность рассчитывается по формуле второй фазы. Требования еще более лояльные, меню приближается к обычному.

Но все же правила присутствуют:

  • Один день в неделе – белковый;
  • Два раза в неделю можно есть картофель, бобы, макароны и др.;
  • Два раза в неделю можно есть фрукты (остается запрет на бананы, виноград и черешню);
  • Можно есть все, что пожелается два дня.

Вода и отруби – без изменений.

Четвертая фаза – стабилизация

Эта фаза – и не диета вовсе, это – нормальный режим здорового питания.

Но, все же, в нем есть четыре обязательных ограничения:

  • вода – 1,5 литра в день;
  • овсяные отруби – 3 ст. ложки
  • Один день в неделе – белковый
  • Каждый день – не больше кусочка сыра, двух кусочков хлеба и двух любых крахмалосодержащих продуктов, овощи, фрукты, белковые продукты – без ограничений.

Диета Дюкана – плюсы и минусы

Среди положительных моментов можно выделить:

  • Устойчивость результата;
  • Высокий показатель сброса веса – 3-5 кг в неделю;
  • Незначительные ограничения, легко выполнимые правила;
  • Потребление разрешенных продуктов – без ограничений как по времени, так и по количеству;
  • Большое разнообразие и возможность вариативности дают почву для кулинарных экспериментов.

Среди отрицательных показателей можно выделить следующие:

  • Ограничение количества жиров.
  • Необходимость применять витамины.
  • Утомительная первая фаза.
  • Необходимость принимать в пищу отруби, которые нелегко купить.

Все женщины мечтают иметь идеальную фигуру и используют различные ухищрения, чтоб достигнуть желаемого результата. Эта диета – не для тех, кто ждет молниеносного эффекта, она – для усердных и терпеливых.

Однако, осознав суть диеты Дюкана, многие, раз испробовав на себе ее эффект, продолжают использовать ее принципы всю жизнь.

Видео диета дюкана

Источник: https://dietadvice.ru/sut-diety-dyukana/

Диета Дюкана: суть и эффективность

Причины создания данной методики питания доктор Пьер Дюкан очень точно описал в своей книге «Я не умею худеть». Приведем цитату:

Как и все мои коллеги-врачи, я был выпускником типичной классической французской школы, где нас учили строгому подсчету калорий и рассказывали о низкокалорийных диетах, позволяющих потребление всех продуктов, но в умеренном количестве.

Но как только я начал работать, эта красивая теория, основанная на зыбкой надежде, что можно превратить толстяка, страстного обжору и чревоугодника, в добросовестного и скрупулезного почитателя низкокалорийного диетического питания, безвозвратно рухнула.

То, что я знаю сегодня, я узнал благодаря многолетней практике и непосредственному ежедневному общению с моими пациентами — мужчинами, а чаще всего женщинами, страстно желающими вкусно готовить и еще больше испытывающими непреодолимую потребность вкусно поесть. Очень быстро я понял, что под маской чревоугодия и необузданного аппетита прячется потребность самовознаграждения посредством еды, которая для всех толстых людей является непреодолимой и такой же насущной, как инстинкт выживания.

Скоро мне стало ясно, что мы не в состоянии помочь толстому человеку похудеть, давая ему одни только советы, сколько бы здравого смысла и научной аргументации в них ни было.

Человек, принявший решение похудеть, обращается к врачу или методике похудения, чтобы не вести в одиночку борьбу с лишним весом — борьбу, идущую вразрез с его инстинктом выживания.

Этот человек стремится найти внешнюю силу, кого-то, кто сопровождал бы его и давал бы ему четкие инструкции — как раз то самое, что он больше всего ненавидит, — инструкции, именно инструкции, ибо для него немыслимо в одиночку определить точные дни, время и способы пищевого воздержания.

” Если все написанное выше про Вас и Вы действительно не можете подсчитывать калории и составлять свой рацион без четких инструкции, то диета Дюкана может стать для Вас долгожданным спасением. Если же Вы готовы перестроить свои пищевые привычки и всю жизнь питаться правильно и сбалансированно оздоравливая и омолаживая каждую клеточку своего организма, то для Вас будут интересны статьи

Как правильно питаться, чтобы похудеть

Полноценное сбалансированное питание – это просто и доступно каждому! Суть методики расскажем цитатами из книги Пьера Дюкан «Я не умею худеть»:

я создал свою диету белкового чередования… Учитывая то, с какой легкостью мои пациенты после первых успешных результатов были готовы отступиться от своей цели и вновь приняться за старое, мне пришлось превратить свою диету во что-то большое — во всеобъемлющий план похудения.

Этап «Атака»

Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность? включающий потребление чистого белка, позволяет быстро потерять вес и на практике ничуть не уступает результатам, достигнутым посредством голодания либо использования белкового порошка, но без недостатков этих двух методов. Кроме яичного белка, пищи, состоящей исключительно из белков, в природе не существует. Поэтому речь идет о диете, при которой в рацион входят продукты, по своему составу приближающиеся к чистому пищевому белку. Например, мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца и обезжиренные молочные продукты.

Этап «Чередование»

эта стадия диеты предусматривает чередование белка с овощами и позволяет быстро и за один раз достичь желаемого веса.

Этап «Закрепление» этап закрепления полученных результатов, рассчитан на предотвращение эффекта йо-йо, когда организм стремится восстановить быстро потерянные килограммы.

Это этап повышенной уязвимости, длительность которого рассчитывается по формуле: 10 Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность? дней на закрепление каждого килограмма, потерянного за два предыдущих этапа.

Задача этого этапа диеты — избежать резкого увеличения веса, что является наиболее распространенным следствием большинства диет для похудения. Введение таких важных продуктов, как хлеб, фрукты, сыр, некоторые крахмалосодержащие продукты, и доступ к определенным излишним лакомствам абсолютно необходимы при условии, что их включение в рацион подчиняется точным инструкциям. Длительность этого этапа равняется количеству потерянных килограммов, умноженному на 10, то есть требуется 10 дней на закрепление одного потерянного килограмма.

Этап «Стабилизация»

самая главная заключительная стадия удержания достигнутого веса, которая опирается на очень простые защитные меры, не требующие особых усилий для поддержания достигнутого веса:

  • 1 белковый день в неделю, то есть придерживаемся этапа «атаки» 1 раз в неделю, а именно в четверг;
  • отказ от лифта;
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Эти три правила требуют безоговорочного неукоснительного соблюдения, в то же время это конкретные и не сложные в выполнении условия, но им надо будет следовать в течение всей жизни!” Цитаты из книги Пьер Дюкан «Я не умею худеть»:

«Этап чистых белков «Атака» Продукты: только белки. Средняя продолжительность: от 2 до 7 дней.

Этап «Чередование»

Продукты: чередование белковых дней и дней, когда можно употреблять белки и овощи. Средняя продолжительность: приблизительно 1 потерянный килограмм за неделю, пока не достигнете желаемого веса.

Этап «Закрепление»

Продукты: добавляются 2 ломтика хлеба, фрукты сыр 2 порции крахмалосодержащих продуктов (1 порция в первую половину этапа, 2 — во вторую половину). Устраивайте себе 2 праздничные трапезы в неделю (1 пир в первую половину этапа, 2 пира — во второй половине). Средняя продолжительность: 10 дней на закрепление одного потерянного килограмма.

Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность? Заключительный этап «Стабилизация»

Белковый четверг + отказ от использования лифта + 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Средняя продолжительность: в течение всей жизни.

Первый этап «Атака» достаточно короткий, но очень эффективный.

Его сменяет этап под названием «Чередование», включающий периоды штурма и передышки, за которым следует этап закрепления достигнутого веса, продолжительность которого пропорциональна количеству потерянных килограммов.

И наконец, чтобы навсегда сохранить с таким трудом отвоеванный вес, — постоянная и потому эффективная мера, соблюдение которой рекомендовано до конца жизни, — один белковый день в неделю, который позволит сохранить баланс во все остальные дни недели.

» Диета Дюкана – в чем ее суть и эффективность? Эффективность данной системы питания доказана очень многими на практике и она легко объяснима.

  1. Помогает быстро сбросить лишний вес, т.к. является белковой диетой. Почему белковое питание эффективно в борьбе с лишним жиром, подробно рассказано в статье «Почему белковая диета эффективна для похудения»
  2. Чередование белковых дней с белково-овощными уменьшает вред белкового питания, о чем подробно написано в статье «Как уменьшить вред белковой диеты»
  3. Особое внимание уделено сохранению результата. Благодаря мягкому и постепенному возвращению к привычному образу жизни, подавляющее большинство людей сможет остаться в достигнутом весе.
  4. Благодаря созданию правил, которые человек должен соблюдать всю жизнь, возможно долговременное сохранение нормальной массы тела.
Читайте также:  Свечи от геморроя : инструкция по применению

На главную раздела «Популярные диеты»

На Главную

Источник: http://l-balance.com/dieti/dukan.php

Диета Дюкана: суть диеты, особенности каждого этапа, противопоказания. Список продуктов для диеты Дюкана

Имя врача-диетолога Пьера Дюкана (Pierre Dukan) известно далеко за пределами родной Франции. Среди его клиентов — Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен и другие «звёзды».

Более 15 миллионов человек по всему миру сумели избавиться от лишнего веса, используя метод Дюкана.

Его книга-бестселлер «Я не умею худеть», изданная в 2000 году, по количеству продаж во Франции уступила лишь «Гарри Поттеру».

Невролог по профессии, Дюкан занялся вопросами питания, когда одному из его знакомых потребовалась помощь в борьбе с ожирением.

Специально разработанный рацион дал заметный результат: всего за 5 дней, питаясь лишь белковой пищей и водой, пациент сбросил более двух килограмм, а в последующие 3 дня — ещё полтора.

Это и положило начало карьере д-ра Дюкана как диетолога. Дальнейшие 30 лет практики лишь подтвердили эффективность придуманной им системы питания.

В чём заключается суть диеты Дюкана? В том, чтобы не просто похудеть, но сохранить в дальнейшем вес в пределах нормы. (Недостаток большинства других диет: как только вы позволяете себе «передышку», сброшенные килограммы снова набираются, сводя на нет все усилия.)

Низкоуглеводная высокобелковая диета Дюкана не накладывает ограничений на количество съедаемой в день пищи — таким образом, вас не будет мучить чувство голода или вины из-за каждого съеденного куска. Однако меню придётся пересмотреть и включить в него преимущественно белковые продукты, из которых вполне можно приготовить вкусный и сытный обед.

Этапы диеты Дюкана: 4 шага к идеальному силуэту

В своей методике Пьер Дюкан предлагает четыре последовательных этапа (фазы), каждый из которых имеет свои особенности. Первые две фазы помогают похудеть и вернуться к нормальному весу, третья и четвертая фазы позволяют закрепить эффект.

Основные продукты для диеты Дюкана:

  • Мясо: говядина, телятина, субпродукты, птица, нежирный бекон;
  • Рыба и морепродукты;
  • Яйца куриные и перепелиные;
  • Обезжиренная молочная продукция;
  • Сыр тофу.

Список включает 72 продукта, из которых можно готовить любые блюда. Также позволяется приправлять блюда специями и травами, использовать соль и горчицу в умеренных количествах. Другую пищу употреблять нельзя. Ежедневно следует выпивать около 1,5 литров жидкости (вода, чаи, кофе).

Первый этап (фаза) — «Атака»

Борьба с избыточным весом начинается с «нападения». На этом этапе есть можно исключительно продукты богатые белком: так как они имеют сложную структуру, и на их переваривание организмом затрачивается гораздо больше сил и калорий, чем в этих продуктах содержится.

Приблизительное меню «Атаки» на день:

  • Завтрак: омлет из белков трёх яиц и обезжиренного молока, кусочек рыбы, чай или кофе.
  • Обед: мясо — говядина или курица, отварная либо запеченная с травами.
  • Полдник: креветки, мидии или другие морепродукты, ломтик сыра.
  • Ужин: рыба, йогурт или нежирный кефир.

За это время происходит потеря веса на 1,5 – 4 кг.

Вторая фаза — «Круиз»

В этой фазе (которую нередко называют также «этапом чередования») к 72 протеиновым (белковым) продуктам добавляются 28 видов овощей — итого в сумме можно употреблять меню уже из 100 различных продуктов.

Разрешается употреблять огурцы, помидоры и любые низкокалорийные овощи в сыром, варенном или запечёном виде, также обязательно на столе должны присутствовать отруби. Исключаются крупы, а также овощи, содержащие высокое количество углеводов: например, картофель, кукуруза, горох.

Готовить можно любые блюда, не ограничивать себя в частоте приёма пищи или количестве — такой своеобразный шведский стол. Единственное условие — чередовать белки и овощи через 3-5 дней.

Потеря веса на втором этапе составляет 1 кг в неделю.

Третья фаза — «Консолидация»

С фазы «Консолидация» (которую также называют иногда — «Закрепление») начинается постепенное возвращение к тому рациону питания, что был до диеты.

К 100 продуктам добавляются хлеб, макароны, картофель, рис, растительное масло, фрукты (кроме винограда и бананов), сладости. Ежедневно обязательно нужно съедать 2-3 столовых ложки овсяных отрубей и 3 чайных ложки мёда.

Один день в неделю следует полностью отдавать белковой пищи.

Приблизительное меню на день:

  • Завтрак: Стакан йогурта или 200 г творога, кусочек отварной или запечённой курицы, варёное яйцо, чай.
  • Обед: нежирная рыба, тушёные овощи, чай или кофе.
  • Ужин: овощной суп, мясо-гриль.

Продолжительность фазы зависит от того, сколько килограмм до этого удалось сбросить: если 5 кг — то 50 дней, если 10 кг — то 100 дней. Кроме того, за каждые 10 дней удастся избавиться ещё от 1 килограмма.

Четвёртая фаза — «Стабилизация»

Завершающая стадия диеты Дюкана включает разрешённые продукты из первой фазы («Атака»). Как подтверждает практика д-ра Дюкана, комплексный план обеспечивает не только избавление от лишних килограмм, но и помогает сохранить хорошую форму — при условии, что вы будете придерживаться правильного питания и вести активный образ жизни.

Эта фаза состоит из трёх шагов:

  • раз в неделю по-прежнему следовать белковой диете (как во время фазы «Атака»);
  • съедать по 3 столовые ложки овсяных отрубей в день;
  • предпочитать лестницы лифтам (больше ходить пешком).

Приблизительное меню на день:

  • Завтрак: йогурт или ломтик белого сыра, 200 г ветчины или сваренное вкрутую яйцо, кофе или чай.
  • Обед: белковая закуска — крабовые палочки (сурими), куриный паштет, лосось или другая рыба. На десерт — йогурт или белый сыр.
  • Ужин: аналогичен завтраку.

Срыв во время диеты Дюкана

Несмотря на то, что диета Дюкана меню позволяет максимально разнообразить, иногда у стройнеющих дам происходит отклонение от программы. Чаще всего это случается из-за того, что сложно всё время следовать намеченному плану или же голод настигает там, где нет возможности приготовить блюдо из разрешённых продуктов.

Что делать, если произошёл срыв?

  • Прежде всего, не отчаивайтесь и сохраняйте позитивный взгляд на вещи.
  • Вернитесь к прежнему режиму и продлите диету на несколько дней.
  • Ближайшие 1-2 дня строго придерживайтесь белковой диеты.
  • Больше пейте.
  • Высыпайтесь.
  • Чаще бывайте на свежем воздухе.

Одна из положительных особенностей диеты Дюкана — рецептов для неё существует огромное количество! Так что вы легко сможете готовить разнообразные, вкусные и простые блюда в соответствии с набором продуктов, разрешённых для той или иной фазы.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Плюсы диеты Дюкана:

  • более эффективна, чем другие диеты;
  • безопасна и не вызывает стрессового состояния;
  • не нужно изнурять себя голодом и подсчитывать калории.

Минусы диеты Дюкана:

  • морепродукты для некоторых покажутся дорогим удовольствием;
  • несбалансированность диеты может стать причиной нехватки витаминов и микроэлементов;
  • не подходит для вегетарианцев.

Диета Дюкана: быть стройной легко!

Результатами диеты Дюкана довольны многие представительницы прекрасной половины, которые смогли без изнурительного голодания справиться с излишней полнотой. Конечно, придётся приложить определённые усилия — волшебства в мире не бывает.

Но если вы хотите приобрести стройную фигуру по проверенной методике — возможно, стоит прислушаться к многочисленным отзывам о диете Дюкана! Положительную оценку ей дают не только сами женщины, но и диетологи, которые часто рекомендуют данную диету своим пациентам.

Присоединяйтесь и вы к числу стройных женщин!

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/87938/

Насколько эффективна диета Дюкана?

Диетолог Пьер Дюкан хорошо известен как во Франции, так и по всему миру. Благодаря его диете уже похудели многие известные звезды шоу-бизнеса. Она дает не только хороший результат в похудении, но и возможность сохранить его надолго.

Этим очень важным фактом выделяется диета Дюкана от остальных, т.к. большинство диет не могут «похвастаться» сохранением результата.

Если вы решились похудеть, тогда читайте статью и начинайте двигаться к гармоничной жизни и фигуре, достойной восхищения, а диета Дюкана станет вашим наставником в этом деле.

Принципиальная концепция диеты

Суть диеты Дюкана в большом потреблении белков, т.к. они являются низкокалорийными, а трата энергии на их переваривание используется организмом в большом количестве. Благодаря этому, вы длительное время не будете чувствовать голод. Диета Пъера Дюкана не ограничивает количество съеденной пищи, но необходимо использовать только те продукты, которые разрешены автором диеты.

Разрешенные продукты для диеты Дюкана:

• молодое мясо говядины (телятина) , конина, кролик;
• Суб.

продукты: печенка, язык, почки;
• Морские продукты: морские гребешки, креветки, мясо раков, мидий;
• Куриные и перепелиные яйца (в основном белок);
• Молочная продукция с низким содержанием жира: молоко, йогурт (без добавок), сыворотка, кефир, творог, сыр ;
• Ветчина из мяса птиц: курицы, индюшки, либо свинина;
• Овсяные отруби;
• Жидкость и напитки: простая вода, чай, кофе, травяные настои и отвары, цикорий и тд.

• Различные приправы: зелень, лук, базилик, чеснок и т.д.

Это совсем не полный список продуктов для диеты Дюкана, но он является основным. Вы можете по желанию готовить из них различные блюда самостоятельно, придерживаясь правила — готовить все без масла.

Диета Дюкана — четыре правила на пути к фигуре своей мечты

Вся диета составляет 4-ре этапа. Первая и вторая фаза способствуют понижению веса, а последние две — закрепляют результат.

** «Атака» — первая стадия
Этот этап диеты достаточно строгий- разрешается употреблять только белковые продукты. Благодаря своей сложной структуре, переваривание этих продуктов организмом происходит с большей потерей сил и калорий, нежели он получает из них

Время этого этапа зависит от количества сбрасываемых килограммов, т.е. 2-10 дней. Если вы планируете избавиться от 10 до 20 кг, то данный период у вас займет не более 5 дн.
Предлагаем примерное меню белковой диеты Дюкана для этого этапа:

  • Утром:
    Белковый омлет (3 штуки белков) и низкокалорийного молока;
  • кусочек ветчины,и привычный чай или кофе, молоко;
  • В обед:
    Мясо — телятина или курица, приготовленная на пару, отваренная или запеченная со специями или травами;
    На полдник:
  • Любые морепродукты и кусочек нежирного сыра (например, тофу);
  • Вечером:
    Рыба (на пару или запеченная), несладкий йогурт или чай;
  • Если все правила питания соблюдены, то на данном этапе вы должны сбросить от полутора до четырех кг.
Читайте также:  Капли от глаукомы : инструкция по применению

** «Круиз» или «чередование» — вторая стадия
На данной стадии диеты Пьера Дюкана необходимо добавить овощи. Т.е. должно быть чередование дней нахождения на белковых продуктах с днями, в которые будете кушать белки с овощами, например, 1-н через 1-н или 2-а через 2-а. Первый вариант более простой, поэтому именно его и советуют придерживаться.

Овощи на данной стадии должны быть малокалорийными, например, огурцы, кабачки, помидоры, перец как в необработанном, так и в приготовленном виде. Очень важное место на данном этапе занимают отруби.

Запрещены крупы и высокоуглеводные овощи, такие как картошка, кукуруза и различные бобовые.

Вы можете не ограничивать себя ни в количестве, ни во времени приема еды.
За этот период диеты уменьшение веса достигает до килограмма в неделю.

** «Консолидация» (закрепление)- третья стадия
Данный период диеты Пьера Дюкана считается самым сложным, т.к. вы уже потеряли свои килограммы, а теперь приучаете организм к новой программе питания, чтобы закрепить результат.

Вы должны добавить к белково-овощной пище продукты из обычного вашего рациона. Но делайте все поэтапно и постепенно, т.к. организм в любое время готов вернуть, сброшенные вами с большим трудом, килограммы.

Необходимо сразу вычислить время, которое будет длиться данный этап. Каждый потерянный килограмм, требует нахождения десяти дней на этапе «закрепление».

В ежедневный рацион допустимо добавление цельнозернового хлеба, 1 фрукт (только не виноград и не бабнан), твердый сыр, мясо ягненка или свинину.

В этот период можно побаловать себя «вкусненьким» (кусочек торта, пирожное), но только 1-н раз за неделю и за один приема пищи.

Очень важно съедать две стол. ложки отрубей за день и продолжать употреблять жидкость в прежних количествах (минимум полтора литра в сутки). Важно находиться один раз в неделю — целый день только на белковых продуктах (меню стадии «Атаки»).

И не забрасывайте ходьбу (не менее 25 мин/день) и физические упражнения.

** «Стабилизация» — четвёртая стадия
Заключительная часть диеты приучает ваш организм питаться именно белково-овощной пищей всю оставшуюся жизнь. Длиться она несколько месяцев.
1.

За основу питания вы берете продукты из третьей стадии;
2. продолжаете раз в неделю соблюдать один белковый день (многие советуют- четверг);
3. съедать в любом виде 3 ст. л отрубей;
4.

восполнять организм жидкостью в количестве полутора-двух литров в сутки;

5. и, конечно же, продолжаем ходить пешком и делать зарядку.

Диета Дюкана — отзывы и вред

Эта диета противопоказана людям с болезнями почек из-за повышенного потребления белковой пищи. Многими замечено, что во время пребывания на диете Дюкана снижается эластичность кожи, особенно сухой, и ощущается дефицит витамин. Чтобы избежать последствий диеты, пользуйтесь увлажняющими средствами, и употребляйте витаминные комплексы.

Из-за большого объема белковой пищи, могут возникнуть запоры. Некоторые женщины наблюдают сбои в менструальном цикле, который, впоследствии, нормализуется. Это происходит из-за потери жировой массы.

Многие люди, которые прошли через этот процесс похудения, считают, что вред диеты Дюкана не так существенен, по сравнению с результатом, который они получают.

Вывод:
Конечно, как и любая другая, диета Дюкана требует определенных усилий и соблюдения правил. Благодаря отсутствию постоянного чувства голода эта диета стала очень распространенной. Многие диетологи советуют именно ее своим пациентам.

Важно, что диета Дюкана, рецепты и меню которой очень разнообразны, позволяют вам питаться подобным образом всю жизнь и оставаться в хорошей форме на протяжении длительного времени.

Источник: https://kak-sdelat-mne.ru/naskolko-effektivna-dieta-dyukana/

Эффективность и безопасность диеты Дюкана — миф или правда

Если вы заботитесь о собственном весе и боретесь с лишними килограммами, то наверняка слышали о таком популярном стиле питания, как диета Дюкана.

К сожалению, в интернете можно встретить большое количество противоречивой информации о ее эффективности и результативности: одни считают диету «волшебной палочкой» для фигуры, другие ― очередным, да еще и опасным для здоровья, обманом.

Что из этого правда, а что — нет, попробуем выяснить в этой статье.

В чем секрет популярности диеты дюкана?

За последние годы диета Дюкана побила все рекорды популярности, став одной из самых распространенных систем питания для похудения. СМИ просто переполнены статьями о том, как звездные люди стремительно и успешно худеют с помощью этой диеты. В список попали и кинодивы Пенелопа Круз и Дженнифер Лопес, и певицы Бейонсе и Шерил Коул и другие, не менее популярные, звезды.

В СМИ утверждают, что именно благодаря диете Дюкана известна герцогиня Кейт Миддлтон перед королевской свадьбой смогла уменьшить свои параметры на 2 размера.

Интересно, что согласно статистике, общее количество сторонников диеты Дюкана уже превысило более 20 миллионов человек! Да и сам доктор, который изобрел эту диету ― Пьер Дюкан, пышет здоровьем и молодостью, что, безусловно, добавляет плюсы такому способу питания.

В чем же секрет такой популярности известной диеты Дюкана? В общем, специалисты выделяют целый комплекс ее удобств и преимуществ. И это:

  • неограниченное количество принимаемой пищи в день;
  • разрешено любое время приема пищи;
  • высокий уровень мотивации, благодаря быстрой потере килограммов (первые несколько недель может идти от 3 до 5 кг в неделю).

Кроме того, диета подходит тем, кто любит вкусно поесть и поколдовать на кухне, ведь существует чрезвычайно большое количество общедоступных в интернете рецептов вкусных блюд по Дюкану.

Получается, что это не диета, а сказка.

Согласно ей, акцент в питании нужно сделать преимущественно на белковых продуктах ― в предложенном списке диетолога целых 72 съедобные единицы, которые точно не оставят адептов диеты голодными и вечно мечтающими о походе в Макдональдс =). Причем есть их можно в любом количестве, просто следует соблюдать некоторые рекомендации, а также не забывать выпивать за день 1,5 литра жидкости, включая воду, чай и кофе.

Вот и все. Наверное, именно из-за такой показной легкости и доступности у диеты Дюкана так много адептов. И что получается ― мы худеем и ничем за это не платим, ничего не теряем? Есть ли какие-то ограничения, предостережения, запреты, рекомендации? Давайте проверим что именно об этом говорят исследования.

Исследования ученых эффективности и безопасности диеты Дюкана

Несмотря на головокружительную популярность диеты Дюкана, мнения экспертов, врачей и специалистов относительно ее эффективности, а тем более — безопасности, очень противоречивы.

Так, одно из недавних исследований влияния метода П. Дюкана на здоровье и похудение было проведено американским доктором Д. Удане в Национальном американском колледже диетологии (2014).

В этом исследовании принимали участие 48 пациентов с лишним весом, которые придерживались диеты Дюкана в течение 24 недель. Участниками исследования стали добровольцы, без проблем со здоровьем, в возрасте от 30 до 65 лет, с лишним весом минимум 11,3 кг по данным расчетов.

В целом, у пациентов наблюдалось регулярное и значительное снижение веса: в среднем от 5,5 кг до 20 кг.

Доктор Удан, куратор исследования, пришел к следующему выводу: «Результаты этого исследования очень показательны, как со статистической, так и с медицинской точки зрения. Они доказывают, что диета Дюкана является безопасным и эффективным методом».

Однако несколько ранее, в 2010 году, «Британская Ассоциация диетологов» в лице доктора Коэна громко заявила, что диета Дюкана является «наиболее неэффективной и научно необоснованной» среди всех диет.

Более того, доктор Коэн объявил, что знаменитая «диета Дюкана» опасна для здоровья тех, кто худеет и может вызвать повышение уровня холестерина, проблем с сердцем, сосудами, и даже рак.

Интересно, что французский врач Дюкан даже судился с Коэном и проиграл ему.

«Доктор Коэн был первым, кто указал на опасность программы питания Дюкана. А позже это было доказано множеством исследований, так что вполне законным является тот факт, что именно доктор Коэн выиграл суд. Здоровье пациентов всегда важнее обаяния врача», ― заявил адвокат Коэна.

Правда или миф?

Как видим, единства во мнениях относительно диеты Дюкана нет даже среди специалистов. Поэтому давайте попробуем самостоятельно рассмотреть основные аргументы по защите такого способа питания и выясним правда это или всего лишь надуманный миф.

Аргумент 1. С рациона на диете Дюкана организм получает достаточно энергии.

Сторонники этой диеты отмечают, что совершенно не нужно морить себя голодом, ведь диета предусматривает достаточно большой набор продуктов, которые обеспечивают организм достаточной энергией для того, чтобы не испытывать никаких побочных эффектов.

Правда: Диета Дюкана состоит из определенных фаз, первые из них практически полностью состоят из белковой пищи, а это значит, что углеводов (как мы знаем, именно они являются источником энергии) организму будет катастрофически не хватать, поэтому возможны такие симптомы, как слабость, вялость, головокружение, тошнота и другие неприятные ощущения.
Кроме этого, именно из-за недостатка углеводов будет идти не только жир, но и мышцы. Также под угрозой могут оказаться кости, которые на системе Дюкана рискуют стать слабыми и хрупкими.

Интересный факт: еще один известный основатель другой диеты — доктор Аткинс рекомендует найти оптимальный уровень соотношения белков, жиров и углеводов, чтобы поддерживать здоровый метаболизм.

Вместо этого, строгая первая белковая фаза по Дюкану предполагает «безуглеводный шок» для запуска механизма сжигания жиров. Но это не обоснованно физиологией. Понадобится три-четыре дня для перехода организма со сжигания глюкозы на расщепление жиров.

Но перейдя обратно на высокоуглеводную диету даже с ограничением жиров, человек сразу вернет вес.

Вывод: аргумент о том, что с рациона на диете Дюкана организм получает достаточно энергии ― МИФ. Некоторые фазы диеты предусматривают слишком жесткое ограничение важных для организма «источников энергии».

Аргумент 2. Диета Дюкана обеспечивает организм всеми необходимыми веществами.

Защитники диеты утверждают, что набор из 72 продуктов придает организму все необходимые микро- и макроэлементы, а также витамины и минералы. Ведь это не монодиета, при которой в течение долгого времени можно употреблять только один продукт, полностью уничтожая всю активную деятельность своего организма.

Правда: Если логически подумать, то даже перечень в 72 продукты не может дать того количества витаминов, которое действительно необходимо человеку. А это может привести и к ломкости ногтей и волос, и к существенным проблемам с кожей, и к ослаблению иммунитета и нервной системы, и к проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Кстати, сам доктор Дюкан отмечает, что на данной диете просто необходимо принимать отруби, иначе могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

И, как отмечал уже упомянутый доктор Коэн, данная диета может привести к более сложным проблемам со здоровьем.

Вывод: аргумент о том, что диета Дюкана обеспечивает организм всеми необходимыми веществами — МИФ. Допустимые продукты не содержат всего необходимого количества этих веществ.

Читайте также:  Кремы от раздражения кожи : названия и способы применения

Аргумент 3. Диета Дюкана предусматривает допустимую норму белков в день.

«Весь Ваш рацион на диете Дюкана — это правильное соотношение съеденных белков, жиров и углеводов», ― отмечают адепты этой диеты. Подчеркивается, что чаще всего, если человек придерживается не особо здорового образа жизни, то количество углеводов и жиров в рационе просто зашкаливает, а вот белков ужасно не хватает. Поэтому доктор П. Дюкана решил исправить такую ситуацию.

Правда: Во время питания по системе Дюкана, рацион состоит в большей степени из белков, поэтому норма часто является превышением, что негативно сказывается на здоровье.

Так, известный французский врач Луис Арон отметил, что избыточное содержание белков в питание пагубно сказывается на почках и это общедоказанный факт. Более того, он утверждает, что это приводит к патологическим изменениям в организме.

Он приравнивает вред от диеты Дюкана к вреду от систематического курения.

Интересно, что сам доктор Пьер Дюкан неоднократно утверждал, что эта диета предназначена для людей с серьезными проблемами с лишним весом. И что сохранение прежнего веса, медикаменты или голодания нанесут им больший вред, чем белковое меню.

Вывод: аргумент о том, что диета Дюкана предусматривает допустимую норму белков в день ― МИФ. Эта норма является превышенной, а лишний белок просто не усваивается нашим организмом и, исходя из этого, появляются болезни.

Аргумент 4. Диета Дюкана помогает похудеть.

Ну и, собственно, то, из-за чего все обращаются к этой диете — она помогает худеть. Причем похудение происходит невероятно быстрыми темпами. Люди на диете Дюкана теряют от 2 до 20, а то и ― 30 килограмм, которые не возвращаются сразу после диеты!

Правда: на первых этапах диеты, люди действительно стремительно теряют вес. Это происходит за счет избавления организма от воды. Если в рационе не хватает углеводов, то организм вынужден использовать запасы глюкозы из мышц и печени, что ведет к уменьшению мышечной массы, поскольку в мышцах содержится большое количество воды.

Поэтому первые несколько дней, происходит резкое снижение веса. Если Вы продолжаете придерживаться такого рациона, то организм переходит на сжигание лишнего жира, этот процесс называется кетозом. За счет кетоза и происходит резкое похудение на первых этапах диеты Дюкана.

К сожалению, кетоз не только сжигает жир, но и приводит к появлению проблем со здоровьем, и в некоторых случаях достаточно серьезных.

Зачастую кетоз сопровождается головными болями, раздражительностью и чрезмерной нагрузкой на почки, кетоз так же может привести к аритмии (прерывистое сердцебиение), а иногда и к остановке сердца. Но это еще не все, при длительном пребывании организма в состоянии кетоза, увеличивается риск развития ишемической болезни сердца и вероятность инсульта.

Вывод: аргумент о том, что диета Дюкана помогает похудеть является частично МИФОМ. Да, вес теряется, однако существует большой риск развития некоторых болезней. Так, рекламный слоган диеты Дюкана гласит: «Разработан новый метод похудения, который исключает риск для здоровья».

Но все же, по словам самого доктора Дюкана, применение даже этого, на первый взгляд безобидного метода, «не может быть использовано самостоятельно личным решением», ведь рекомендуется посоветоваться со своим врачом и убедиться, что у вас нет никаких противопоказаний (беременность, диабет, заболевания почек, сердца или желудочно-кишечного тракта и другие).

Спорт и диета Дюкана

Мы уже знаем, что для людей, активно занимающихся спортом важно правильно и сбалансировано питаться. Именно поэтому, как отмечает фитнес-эксперт К. Стрельникова, «занятия спортом или фитнесом также относятся к противопоказаниям к применению диеты Дюкана».

Ведь физические нагрузки, как подчеркивает специалист, увеличивают расходы питательных веществ, дефицит которых в разы больше будет ощущаться на всех этапах диеты Дюкана.

А это может привести к неизбежным негативным последствиям как для внешнего здоровья (состояние кожи, волос, ногтей, плохой мышечный отзыв в ответ на тренировку), так и для внутреннего (плохое самочувствие, нарушение работы отдельных органов и систем).

Стоит ли выбирать диету Дюкана?

Подытоживая, следует признать, что диета Дюкана работает и благодаря ей действительно можно потерять лишние килограммы. Однако специалисты при этом сходятся в одном: избежать побочных эффектов с ней будет невозможно. Поэтому важно сразу оценить, готовы ли вы всерьез рисковать своим здоровьем ради быстрого расставания с лишним весом.

Возможно, лучше просто придерживаться здорового и сбалансированного питания, которое будет отвечать всем потребностям организма, а не мучить себя всевозможными диетами и обольщаться быстрым результатом?

Помните, что правильное, здоровое и сбалансированное питание ― это не временная диета, а образ питания на всю жизнь, благодаря которому вы сможете получить желаемую фигуру и поддерживать здоровье на высоком уровне. В конце концов, красоту невозможно отделить от здоровья!

Таня Сагановска

Теги

Источник: http://luxtopfit.com/zdorovoe-pitanie/effektivnost-i-bezopasnost-diety-dyukana-mif-ili-pravda/

Диета Дюкана: суть диеты, этапы, полезные рецепты. Плюсы и минусы диеты Дюкана, противопоказания

Суть диеты Пьера Дюкана

Фамилия этого француза-диетолога стала именем нарицательным: «сижу на Дюкане», — такие слова говорила хотя бы одна наша подруга или мы сами. Не зря  Пьер Дюкан 25 лет изучал (и продолжает изучать) пищевые привычки своих пациентов и разработал для них авторскую методику снижения веса.

После выхода книги «Я не умею худеть» о Дюкане заговорили не только его пациенты, но и все, кто мечтает стать стройнее. А это, будем честны, почти все. Помимо систематизированного и внятного подхода, нескольких книг, более 500 рецептов, диета доктора завоевала популярность благодаря программе индивидуального интерактивного онлайн-коучинга.

Суть в том, что в любое время вас поддержат диетологи (включая самого Дюкана), скорректирую программу, отговорят от ночных вылазок к холодильнику.

Этапы диеты

В отличие от множества хитроумных диет, где нужно считать граммы и калории, выбирать еду по цвету, замирать с вилкой у рта ровно в 17.

59 или разводить белки от углеводов, Пьер Дюкан поделил весь процесс достижения и сохранения желаемого веса на 4 этапа. Два начальных нацелены на потерю лишних килограммов, два последующий — на фиксацию результата.

Важной деталью является ежедневное потребление овсяных отрубей. Они разбухают, вызывая чувство насыщения, а так же ускоряют процесс метаболизма.

Атака: быстрая потеря веса. Дюкан категорически против голодания. Поэтому даже во время самого жесткого периода, есть возможность выбирать из 72 продуктов. Все они богаты белками, которые стимулируют процесс похудения. Причем, сжигаются именно жир, а мышцы остаются в целости и сохранности.

Продолжительность: 2 — 7 дней

Потеря веса: 1,5 — 4 кг

Количество овсяных отрубей: 1,5 ст. л. 

Физическая активность: 20 мин. в день

Чередование: постепенное достижение правильного веса. Процесс снижения веса несколько замедляется, но не останавливается. К протеинам добавляются 28 видов овощей. Дюкан рекомендует питаться, чередуя чисто белковые дни (ЧБ) и белково-овощные (БО).

Продолжительность: по 7 дней на каждый лишний килограмм 

Потеря веса: в среднем 1 кг в неделю

Количество овсяных отрубей: 2 ст. л. 

Физическая активность: 30 мин. в день

Закрепление: привыкание к новому пищевому режиму во избежание «эффекта йо-йо». Вы достигли цели, но тело хочет вернуть потерянные килограммы. Чтобы остаться в победителях, нужен этот этап.

Постепенно возвращайте в меню остальные продукты (мучное, фрукты, сыр) и даже не отказывайте себе в праздничных застольях. Чтобы застраховаться от резких колебаний веса, Дюкан вводит чисто белковый четверг.

Продолжительность: 10 дней на каждый потерянный килограмм

Количество овсяных отрубей: 2,5 ст. л.

Физическая активность: 25 мин. в день

Стабилизация: едим, что хотим, но соблюдаем три правила. Наконец-то можно позволить себе все, но на протяжении всей жизни нужно: 1. Каждый четверг есть только белки. 2. Отказаться от лифта и каждый день  20 минут ходить пешком. 3. Ежедневно съедать три столовые ложки овсяных отрубей.

Продолжительность: всю жизнь

Количество овсяных отрубей: 3 ст. л.

Физическая активность: 20 мин. в день

Как вы заметили, Дюкан уделяет внимание не только питанию, но и физическим нагрузкам, впрочем, весьма необременительным. Пешие прогулки от 20 до 30 минут в день — в обязательном порядке. Другие виды кардио-нагрузок остаются на ваше усмотрение.   

100 разрешенных продуктов

Список разрешенных продуктов по Дюкану в зависимости от этапа насчитывает от 72 до 100 продуктов. Ни в одной диете такого счастья нет.

72 протеиносодержащего продукта — это постные мясо, птица и рыба, морепродукты, куриные яйца, молочные продукты с содержанием жира 0% без добавок и подсластителей плюс растительные белки (тофу или овсяные отруби).

На втором этапе добавляется 28 видов овощей: кабачки, артишоки, баклажаны, любая капуста, зеленая фасоль, морковь, огурцы, помидоры, редис, свекла, шпинат, тыква и др. Сюда же относятся грибы и соя.

Противопоказания 

Среди безусловных противопоказаний к диете Дюкана указывают гипертонию, заболевания ЖКТ и почек, атеросклероз, строгое вегетарианство, детский и подростковый возраст.

С осторожностью следует отнестись к методике больным диабетом, аллергикам, склонным к депрессии и людям, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи).

Женщинам, которые планируют беременность, ждут ребенка или кормят грудью, можно соблюдать диету Дюкана, если взять за основу третий этап, исключить белковый четверг и добавить в ежедневное меню порцию фруктов/ягод.

  • Если вы сорвались 
  • Если вы нарушили программу (что накануне новогоднего марафона не исключено), сделайте следующее: пару дней (не больше) посвятите протеинам; увеличьте потребление воды до 2 литров в сутки и ограничьте потребление соли, чтобы жидкость не задерживалась в организме; больше спите; гуляйте по часу в день.
  • Критика

Диету Пьера Дюкана часто критикуют, в особенности, коллеги по цеху. Так, эксперт по питанию Жан-Мишель Коэн убедил суд в том, что белковые диеты могут стать причиной болезней сердца и рака груди. Теперь оппонент должен выплатить Коэну более 4 тысяч долларов.

Автор книги «Библия похудения» Женни де Жонкьер считает единственным преимущество системы Дюкана отсутствие чувства голода. Еще один диетолог, Катрин Лефебвр, уверена, что преобладание белков, в особенности во время атаки не пройдет без последствий для почек.

British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация) поставила диету Дюкана первой в списке худших диет.

По мнению специалистов ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда) такая диета может нарушить процесс метаболизма, повыситься уровень холестерина, в следствии чего возникнут сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой. Поэтому напоминаем: перед тем, как корректировать вес с помощью диет, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

Источник: https://www.Elle.ru/tag/dieta-dyukana/

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector